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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮
到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。