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　　做
法：春笋切 成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。