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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅
烧 热，倒入2
勺油，

放入生姜、
春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

 匀，加入 少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖 上锅盖焖。