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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。