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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油

， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老
抽、 蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中
火。煮
到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。