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　　做 法：春笋切成 片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。