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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀
，  加入少  量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干 的时
 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。