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999下

　　做
法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡 软，拍裂一
 小 块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。