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　　做法：春笋切成片后加 少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。