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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和
薏米。
 用 清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成

热下鱼，煎

至 微黄。煮沸瓦 煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调 味即可 品


尝。