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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，
放入生 姜、春笋、牛肉
  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。