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妻系列21P

　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分 
钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。