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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅
盖大火煮
开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐

，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。