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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，
倒 入
2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉
片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转
中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀


稍收汁时盖上锅盖焖。