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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。