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　　  做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。