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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分


钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水
 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。