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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。