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　　做法

：春笋切
成片后加少许盐
捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。