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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1  分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。