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　　做法：洗净宰
好
鲫鱼，洗净 

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料， 武火煮沸， 转中小火煲一个半小

时，下盐调味即可品尝。